Moelleux au citron et lait concentré sucré

Gâteau moelleux au citron  

et lait concentré sucré

Moelleux au citron et lait concentré

Simple et aérien. Un rayon de soleil sur les papilles. Parfait pour le mois d'avril, et à chaque fois que vous n'en pouvez plus de manger/faire des desserts au chocolat (si si, c'est possible, parfois!). A vos citrons !

Cela faisait un moment que je voulais en faire un : j'adore la tarte au citron, mais cela prend un petit peu de temps si on souhaite la meringuer... Donc à force de voir traîner des recettes mais de ne pas en trouver celle qui me semble aussi bonne que belle et facile à réaliser avec les enfants, j'ai décidé de mélanger plusieurs d'entre elles, parmis celles-ci entre autres : lafaimdesbananes.com , mais aussi confessionsd'unegourmande.com, et également recettesapprouvees.com , liste non exhaustive évidemment, en la matière, mais bon... je n'avais pas beaucoup de temps pour comparer et chercher LA recette dont j'avais besoin/envie aujourd'hui. Ma version a ensuite été décorée de dragibus mini, mais je ne sais si j'aurai le temps de la reprendre en photo avant qu'elle soit (elles sont deux en réalité) dévorée au dessert de ce soir... Elle sera accompagnée d'une portion de glace à la vanille. 

Qui a dit que je manquais de soleil au point de l'apporter dans mon assiette ? Nan ? Je t'ai vue, toi, derrière ton écran ! Toi aussi, tu as commandé 28 semaines de soleil d'affilé ?  (Fais un petit peu de calcul, allez... non je ne t'aiderai pas ce coup-ci).

 On veut du léger, tendre, parfumé : on teste le moelleux au citron et lait concentré, ici avec en partie les oeufs de nos poules (enfin, celle qui reste, car elle n'a pas rencontré un chien du quartier...) !

. Temps .

Préparation : environ 20 minutes.

Cuisson : De 30 minutes à 1 heure

. Ingrédients .

• 1 boite de lait concentré sucré de 375 g
• 4 œufs frais
• 60 g beurre fondu
• 80 g de farine (ou 150g selon la consistance souhaitée)
• 1 sachet de levure ( ou ½ possible si vous battez les blancs en neige)
• 1 à 2 citrons jaunes non traité (jus et zeste)

. Recette .

1 Séparer les blancs des jaunes.

2 Verser le lait concentré dans le cul de poule , et ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant.

3 Ajouter le zeste et le jus du citron, le beurre fondu.

4 Tamiser la farine et la levure et les mélanger petit à petit à la préparation.

5 Fouetter les blancs en neige. Et mélanger délicatement à la préparation.

6 Beurrer le moule de la forme souhaitée.

7 Verser la préparation dans un moule et cuire 20 à 25 mn à 180° th 6 (vérifier la cuisson au couteau).

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. Ma touche personnelle .

J'ai ajouté un peu de sucre glace aux blancs en neige pour les meringuer légèrement.

. La version entre amis ou familiale .

Doubler les doses pour 6 adultes et 6 enfants en moyenne, bien entendu, répartir dans deux plats.

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Commentaire :
Goût délicieux, mais texture à revoir... des propositions ?